春分吃什么传统食物？春分的美好寓意和象征

春分吃什么传统食物?

1、春菜

吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。

2、驴打滚

老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。

3、太阳糕

“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。

4、春饼

不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

春分的美好寓意和象征

1.竖蛋。每年的春分，全世界都有几千万人在做“竖蛋”实验。

2.吃春菜。开平仓镇过去有一个叫“春分吃春菜”的习俗，一市四市(加上鹤山为五市)。

3.粘住麻雀的嘴。根据习俗，农民在春分这天放假。家家都要吃汤圆，要煮十几二十几三十个不用包的汤圆，用细细的竹叉放在田边的户外田埂上，叫粘麻雀嘴，免得破坏庄稼。

4.放风筝。春分也是孩子们放风筝的好时候。尤其是在春分的时候。

5.春节。在二月的春分，人们开始扫墓祭祖，也叫春节。