茶饼生茶和熟茶的区别是什么？ 七子饼茶是生茶还是熟茶？

茶饼生茶和熟茶的区别是什么？

颜色不同：生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

口感不同：生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

汤色叶底不同：生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

功效作用不同：生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。

制作工艺不同：生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。

七子饼茶是生茶还是熟茶？

七子饼茶是一种紧压的普洱茶，与普通的普洱茶一样，既有生茶，也有熟茶，熟茶比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序，茶性逐渐由寒凉转变为温和，越陈越好，适宜长期存放。

七子饼茶的外观呈一块圆饼的形状，故而又称为圆饼茶，每块茶饼的重量在357g左右，具有汤色红浓明亮，香气浓郁持久，滋味清新香醇等品质特点，饮后回味无穷。

在云南少数民族文化中，数字七象征着多子多福，圆圆满满，寓意吉祥，所以常常作为儿女结婚时的彩礼、逢年过节的礼品相互赠送，有七子同贺，家合万事兴的美好祝福。