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茶饼生茶和熟茶的区别是什么? 七子饼茶是生茶还是熟茶?

2023-03-31 15:20:58 来源:秦皇岛热线

茶饼生茶和熟茶的区别是什么?

颜色不同:生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

口感不同:生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩,但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。

汤色叶底不同:生茶叶底柔软、新鲜、有伸张,即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

功效作用不同:生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶温和,暧胃,养胃。

制作工艺不同:生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

七子饼茶是生茶还是熟茶?

七子饼茶是一种紧压的普洱茶,与普通的普洱茶一样,既有生茶,也有熟茶,熟茶比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序,茶逐渐由寒凉转变为温和,越陈越好,适宜长期存放。

七子饼茶的外观呈一块圆饼的形状,故而又称为圆饼茶,每块茶饼的重量在357g左右,具有汤色红浓明亮,香气浓郁持久,滋味清新香醇等品质特点,饮后回味无穷。

在云南少数民族文化中,数字七象征着多子多福,圆圆满满,寓意吉祥,所以常常作为儿女结婚时的彩礼、逢年过节的礼品相互赠送,有七子同贺,家合万事兴的美好祝福。

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