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冰红葡萄酒好喝还是冰白好喝？冰红酒和红酒的的区别是什么？

2023-05-06 11:11:47 来源：热讯网

冰红葡萄酒好喝还是冰白好喝?

依个人口味不同，选择不同。冰白整体酒体会更加清爽，偏苹果，桃子，蜂蜜香气;冰红酒体会更加厚实一点，偏樱桃，李子，果干等香气。

冰酒口感比较甜，感受甜度高，一定要留意冰酒的酸度，酸度体现在口腔中舌头两侧分泌唾液的多少，只有这样冰酒口感才不至于过于甜腻。

冰红酒和红酒的的区别是什么?

冰红酒和红酒的的区别是类型不同。冰红酒是指冰红葡萄酒，使用经过霜冻的红葡萄酿制而成，含糖量较高，属于甜葡萄酒;而红酒一般是指所有葡萄酒，就包括了冰红酒。

冰酒是一种甜点酒，是由葡萄在葡萄还在葡萄树上的时候冷冻制成的。这些葡萄中的糖不会冻结，但是里面的水会冻结。这导致了一种非常甜的葡萄酒。但是，因为冷冻发生在发酵之前，所以葡萄酒也保持酸度。最终的结果是一种既甜又酸的葡萄酒，这对于任何混合物来说都是罕见的组合。

冰葡萄的采收必须在零下7℃到8℃之间，这时整个葡萄园已经被皑皑白雪所覆盖，葡萄藤上也挂满了厚厚的冰霜。由于冰酒的生产要求非常严苛，产量很小，葡萄酒不可预测，这使得这种酒需求量很大，价格也很高，多出自德国、加拿大这些气候凉爽的地区。