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童子鸡能不能拿来煲汤?整只鸡要怎么煲汤好?

2023-05-17 09:04:26 来源:中国海洋网

童子鸡可以煲汤吗?

可以。

童子鸡汤,味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美,但是胜在油较少,即使有控制体重计划的人也能愉快地享用童子鸡的美味。冷空气逐渐到来,天气一下子从夏天转为大冬天,这种温差令人不适,令人感觉严寒无比,在这样的日子里,饮用一碗热腾腾的鸡汤最合适不过了。

整只鸡煲汤的做法是什么?

1、活鸡宰杀,用沸水烫去毛,剖腹,取出内脏、食管、气管,洗净。

2、放冷水锅中烧沸,取出用流水洗净血污。

3、黑乐砂锅,加入适量清水,将鸡整个放进去,烧制微微沸腾。

4、倒入料酒去腥。

5、放入葱段、姜片、大枣。

6、盖上锅盖大火烧开,撇去浮油,转小火炖煮50分钟。

7、关火后的砂锅依然沸腾,依各人口味放入盐调味,轻轻搅拌均匀即可。

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