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全球看热讯:炒腰子的家常做法是什么?炒腰子需要焯水吗?

2023-06-15 09:02:21 来源:太原热线

炒腰子的家常做法是什么?

1.先将腰子清洁干净,然后以斜刀片的方式将其切成长约2cm的薄片,然后浸泡在盐水中,约20分钟后洗净晾干。

2.将姜、蒜切成小块,热锅凉油下块姜、蒜爆香。

3.倒入腰片,用中小火煎炸至变色,加入酱油、料酒、盐、糖、水煮开,煮约1-2分钟后,撇去表层的浮沫。

4.将青椒、红椒切好,放入锅中,炒至颜色变化,加少量盐调味即可。

5.加入少量淀粉水勾芡,最后淋上香油即可。

炒腰子需要焯水吗

猪腰最好是先焯水后再炒

我之前总是弄错,没有焯水就直接拿去炒了,结果吃起来骚味很重,经过失败的教训后,才知道猪腰要先焯水,焯水后的猪腰,炒出来的颜色也会更加鲜亮,并且没有骚味。

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