材料用量:低粉130克、牛奶100克、鸡蛋5只、细砂糖90克、沙拉油50克盐1/2小匙、塔塔粉1/2小匙、泡打粉5克、香草粉10克(没有可免)
做法:
1、所有粉类混合后过筛3次,然后按照基础戚风蛋糕的做法调好面糊
2、容器中不用抹油,只需垫上一张烤纸
3、然后在容器中铺上第一层面糊,铺得稍厚些容易出效果哦,大约0.7cm的厚度
4、放入预热170度的烤箱,用165-170度左右的温度烘烤,上下火,中层约5-7分钟的时间,至蛋糕表面呈金黄的样子后取出,再铺上第二层面糊
5、依次类推,直至烤完全部面糊
6、完成后取出倒置在烤架上,凉后用刮板或刀在四周轻轻划上一圈即可很容易地脱模。可切块食用,也可把块与块用果酱或打发的奶油粘合起来,做成名副其实的千层蛋糕,这样看起来感觉会更棒哦。
做蛋糕一般用什么牛奶?
牛奶并不是必需品,蛋糕店一般都是使用炼乳,这是为了防止有人牛奶过敏,家庭制作蛋糕可以使用牛奶,纯牛奶、鲜牛奶均可,没有什么差别。